La nutrición es un tema que genera distintas opiniones y opiniones, algunas de las cuales tienen la posibilidad de guiarnos hacia conceptos erróneos. Es fundamental distinguir entre lo que es un mito y lo que es la verdad para poder establecer una dieta equilibrada que contribuya de forma positiva a nuestra salud. Entre Alimentación diaria los mitos más difundidos es la idea de que todos y cada uno de los hidratos de carbono son perjudiciales. No obstante, la realidad es que los carbohidratos son una fuente vital de energía, en especial los complejos que se encuentran en alimentos como los granos enteros, las frutas y las verduras. Es vital distinguir entre los carbohidratos refinados, que tienen la posibilidad de ocasionar oscilaciones en la glucosa sanguínea, y los complejos, que aportan importantes nutrientes y fibra.Otro mito común es la creencia de que consumir grasas conduce necesariamente al aumento de peso. No todas las grasas son iguales; las grasas saludables, presentes en alimentos como el aguacate, las nueces y el aceite de oliva, son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro y la adecuada absorción de vitaminas. Evadir todas y cada una de las grasas puede ser en deficiencias nutricionales. La clave no es otra que moderar su consumo y elegir grasas insaturadas en lugar de las saturadas o trans.Además, existe la creencia equivocada de que saltarse comidas puede ser beneficioso para perder peso. Sin embargo, este accionar puede reducir el metabolismo y ocasionar capítulos de atracones siguientes debido a la acumulación de apetito. Comer de manera regular, en porciones correctas, contribuye a sostener el metabolismo activo y a supervisar el apetito. Integrar un desayuno equilibrado puede, además, impulsar la concentración y los escenarios de energía durante el día.Otro mito que ha cobrado fuerza es la idea de que los artículos sin gluten son siempre la opción más saludable. A menos que se sufra de intolerancia al gluten o de enfermedad celíaca, no hay necesidad de quitarlo de la dieta. Muy frecuentemente, los productos sin gluten pueden contener mucho más azúcares y grasas para mejorar su consistencia y gusto. Por consiguiente, lo mucho más bueno es adoptar una dieta variada y balanceada.Asimismo se suele pensar que los jugos detox son imprescindibles para adecentar el organismo. No obstante, el cuerpo humano ahora cuenta con un sistema eficiente para desintoxicarse mediante el hígado y los riñones. Una nutrición rica en frutas, verduras, agua y fibra permite que estos órganos funcionen de forma perfecta sin precisar recurrir a zumos concretos. Además, los jugos pueden carecer de fibra y ser altos en azúcares.Una creencia más es que todos y cada uno de los alimentos orgánicos son, por defecto, más saludables. A pesar de que los modelos orgánicos tienen la posibilidad de presentar menos pesticidas y ser mucho más sostenibles, no en todos los casos los nutrientes son mucho más rebosantes que en los convencionales. La clave radica en mantener pluralidad y calidad en la dieta, no solo en la elección de alimentos orgánicos.Por último, muchos suponen que los suplementos pueden reemplazar una dieta balanceada. Más allá de que tienen la posibilidad de ser útiles en casos de deficiencias, no tienen que sustituir la ingesta de alimentos reales. Los nutrientes se absorben de manera mucho más eficaz cuando provienen de una dieta equilibrada compuesta por una pluralidad de alimentos frescos y naturales. Entender estos mitos y verdades sobre la alimentación nos capacita para tomar resoluciones más saludables y también informadas. Adoptar una dieta balanceada no implica proseguir reglas estrictas, sino hallar un cómputo que integre todos los grupos alimentarios en las proporciones correctas. Este enfoque fomenta una salud óptima y un bienestar general, evitando de esta forma las trampas de mitos recurrentes sobre la nutrición.
